2008年05月18日
笹団子のシーズンです
桜が散ると柏崎では笹団子のシーズン到来です。
GWから店頭販売を始めましたが、
「待ってました～」と言わんばかりに笹団子をご購入されるお客様がいらっしゃいます。
「やっぱり、ここんちのが美味しいね！」
そう言ってくださる、お客様のお言葉が一番嬉しいです。
当店の笹団子のよもぎは、会長が鵜川の里で摘んできたもの100％です。
毎朝、山に行ってはよもぎを摘み、煮て、天日干し。
だから、風味が違います。春の香りが詰まっています。
今年も全国の皆様に美味しい新潟のふる里の味を送ります。
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- at 16:33
comments
こんばんわ～。
すごーい～♪よもぎを摘んでくるところからですかぁ？
去年、新潟に行ったときに、小竹さんからいただいたのも
おいしかったですから、これはおいしそう...。
うちもヨモギのアイスがしたいんですが、
近くにウジョウジョと茂っているにもかかわらず、
なかなか摘みに行くことができてないし、
また、とても手間がかかるのが...。
いつかは挑戦したいアイスのひとつです。
こんばんは。
しまった。
この時間にこの映像は、身体に悪い。
(^_^)
●牧場娘さま
＞すごーい～♪よもぎを摘んでくるところからですかぁ
会長のお仕事です。
お年よりは早起きですから（汗）
でも天気の良い日は散歩がてらに山に行き
せっせと摘んできてくれるので助かっています。
業務用のよもぎとは味が断然違います。
●あいさま
＞しまった。
あらあら我慢こそ体に悪ですわよW
最近・・・私も我慢出来なくなり、食べ放題の太り放題（汗）
痩せようやせようと思いながら、でも行動は付いてきません～泣
我が家の敷地のヨモギを摘みに挑戦して２回目のシーズンです。今年はパンやシフォンケーキに入れてみました。
ただ闇雲に摘んでいたら、その後の処理が大変で、プロの方はどうしているのか気になっていました。
業務用のヨモギってどうなのかなぁ？と笹団子のヨモギは？と興味があったところでした。
自前でヨモギを調達されて、製造されている笹団子はきっと綾子舞様のこだわりですね。とても風味が良く美味しいのだろうと頭の中でイメージが湧いてきます。
原料は何を使っているのかで、製造者の考え、姿勢が伝わってき、それが消費者にとって食の安全や安心感や信頼感になる昨今。
綾子舞さんの笹団子とっても魅力的ですね。
天日干しをするのですね。今度ヨモギ摘んだ分をやってみます。
●ウッディマムさま
こんにちは！
ウッディマムさまもよもぎを摘んでお料理されるなんて～
ステキです。
うちはおじいちゃん任せです。
業務用は煮てある状態を冷凍にしたものです。
自家製は色や香りが断然違いますから
商品にした時に即座にわかります。
重曹を入れて煮た後に、天日干しして
乾燥状態で保存してください。
長く持ちます。