2007年02月01日
久美浜の牡蠣
先日ブログ仲間の京丹後・久美浜「時の宿 まつだ」さんから牡蠣が送られてきました。
早速！調理です♪私・・・牡蠣大好きです。東京に居るときに、
主人の先輩に連れて行かれた横浜で生牡蠣を食べました。レモンを絞って・・・
これがムチャクチャ美味しくて、以来牡蠣が好きになったのです。
いま世間ではいろいろ問題が多いようですが、ちゃんと調理すれば大丈夫！！
ではお料理開始～
送られてきたケースを開けてまず、ビックリ・・・・大きい～貝の厚さが違う～
軍手を付けて、良く水洗い。我が家は菓子屋。大きな蒸篭に牡蠣を並べてボイラーにかける。
担当はうちの爺さん！！手際よく並べ蒸しあがった牡蠣の身を取る。
じ「えらい、大きいねっかぁ～」
シュ「だよね！！わぁ～うまそぉ～お味見、お味見」
・・・爺さんが手際よく身をほぐしている横で、つまみ食いするシューママでした（笑）
身がプリプリしているとはこの事ですね。
味付けしなくてもこのままで食べると、口の中は磯の香りで一杯です。
昨夜の夕食はリッチに豪華な牡蠣料理←ただ蒸しただけですが（汗）
まつださま～ご馳走様でした！
皆さんも是非、牡蠣食べてください！元気モリモリです。
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- at 16:41
comments
シューママさん そんなに喜んでいただいて、恐縮です。この時期にしか食べれないので、毎日食べています。が!!残念ながら我が家の牡蠣は、絶対加熱用ですのであしからず。詳しい事は、「時の宿 まつだ」のHPをご覧ください。
こんばんわ＾＾
やばい！牡蠣は私の大好物です。
流し台に椅子を置いて、
一人でがむしゃらに殻を破って、
10個以上を食べる私の姿は異様な姿らしいです＾＾；
ノロ？そんなん加熱すれば関係ねぇやいo（＞O＜）o
俺も大好きな牡蠣、年明けからあちこちで堪能しています♪
この牡蠣、殻は小ぶりでも身はプリッとしてて美味そう(￣￢￣) ジュル♪
柏崎は牡蠣採れます？
俺は学生の時、笹川流れまで行って天然の牡蠣を採って良く食べたものです。
殻も身も写真の３倍くらい大きいヤツです（＾＾）
夏場（早い時期）の牡蠣で、生で勿論、カキバター、カキフライがお薦め。
８月中旬以降は産卵時期で毒？があるそうですので生食は×。
１回当たってますがそれでも牡蠣は大好きですo（＾＾）o
●時の宿 まつださま
冗談抜きでマジ美味しかったです。
生牡蠣一番という観念が覆されたって感じです（笑）
●ふじもっちゃんさま
＞流し台に椅子を置いて、
一人でがむしゃらに殻を破って、
10個以上を食べる私の姿は異様な姿らしいです
そりゃ～想像しただけで怖いです（笑）
栄養満点。是非たくさん食べてくださいね
●komeya3さま
牡蠣って何処でも取れるんですか？
もしかして柏崎でも・・・？
残念ながら私は分かりません（汗）
ノロなんか全く関係ありません。
しっかり加熱処理で安心して食べました。
お陰で風邪もひきません（笑）